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甘い香り

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今の時期、島中がほわんと甘い匂いに包まれている。
匂いの出どころは、島のどこからでも煙突が見える、製糖工場だ。
一気に本格始動した島の製糖。あちこちから収穫の音が響き、島中の道路をサトウキビを積んだダンプが走り回っている。
工場の入り口にはいつも何台ものダンプが並び、煙は24時間途切れることがない。

畑で伸びすぎたかぼちゃの蔓に「きー!(`д´*)」となりながら整枝作業をしていると、風に乗って甘い黒糖菓子のような匂いが届いたりして、匂いだけで甘い物を補給したような気になって一瞬だけ元気になる。風向きによっては匂いが強すぎて、空気で胸焼けみたいになったりもするけど(笑)

高さ3mをゆうに越える、背の高いサトウキビたちは、毎朝暗いうちから夜遅くまで、専用の大きなハーベスターに刈り取られ、長さ30センチくらいに切断された状態で吐き出されてダンプに積まれ、どんどん工場に運び込まれている。
工場はサトウキビの海に埋もれているみたいだ。それをでかいショベルカーがすくっては、原料として投入口に入れていた。

遠く届いてくる匂いには2種類ある気がする。
トウモロコシを茹でているときの匂いにそっくりな、ちょっと青臭いようなゆでキビ的匂いと、空気がスイーツになってるみたいな砂糖らしい匂い。
きっと過程によっていろんな匂いがするんだろう。と勝手に考えている(笑)
さらに工場のすぐそばだと、なんかまた違う匂い。なんでかな~。
せっかくだから一度工場を見てみたいもんだ。と、常々職場のみんなで話していて、見学の機会をうかがっているのだが、なんかよくわからんけどなかなか許可が下りない。(-_-)ちぇ。

仕方ないから、工場の外を歩いて眺めて、ダンプから落ちたらしいサトウキビを ひとつ拾って持ち帰った(笑)
包丁でガシガシ皮をむいて、一口大に切って食べた。というか、噛んで汁気を吸って吐き出すんだけど。
ん~、さすがサトウキビ、甘い!
植物らしい、ほんのり青臭い甘い汁。

ブラジルでは街中にサトウキビをその場で絞ってジュースにしてくれる屋台があったっけ。好きだったな~。
しかしサトウキビはあまりに堅いので、専用の機械(回る車輪みたいなのに挟み込んで絞る)がないと自分ではジュースにするのは無理(-_-;)残念。

もうひとつ残念なのが、島中サトウキビだらけで、工場からは甘い匂いまでまんべんなくふりまいているというのに、この島製の黒糖というものがなく、私たちの口には入らないということ。
工場ではサトウキビをザラメにまで加工して、みんな島外に出してしまうのだそうな。
ザラメでもいいから食べてみたいなぁ、島の砂糖。
by ushimaton | 2008-01-14 22:38 | みなみにっき


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by ushimaton

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